Tarta HOLA.com: Ipad de trufa con un toque de frambuesa

Receta enviada por Yudinet Alfaro Gutiérrez (Madrid)

Ingredientes para el bizcocho:

  • 1 preparado para bizcocho (Dr Oetker)
  • 30ml de agua
  • 80g de mantequilla
  • 4 huevos

Ingredientes para el almíbar:

  • 200 g de azúcar
  • 200 ml de agua
  • 3 gotas de aroma de frambuesa.

Ingredientes para el relleno y cobertura:

  • 400ml de nata para montar
  • 200g de gotas de chocolate con leche para postres “Valor”
  • 20ml de leche condensada.

Ingredientes para la decoración:

  • 500g de fondant blanco
  • 100g de fondant rojo
  • 100g de fondant negro
  • Una oblea de azúcar con la imagen impresa.
  • 100g de azúcar glas
  • Rotulador blanco comestible
  • Colorante color plata
  • Purpurina comestible blanca

Preparación:

Precalentar el horno a 175 ºC. Engrasar el molde con mantequilla y espolvorear con azúcar glas. Derretir la mantequilla en un cazo.

Verter el contenido del sobre con la mezcla preparada en un recipiente seco. Añadir los huevos y el agua y mezclar con una batidora eléctrica de varilla durante 4 minutos a máxima velocidad hasta obtener una masa suave y homogénea. Agregar la mantequilla derretida a la mezcla y batir la masa durante unos segundos a velocidad mínima.

Verter la masa en el molde y repartir uniformemente. Hornear en la parte inferior del horno durante aproximadamente 40 – 50 minutos.

Almíbar:

Vertemos en un cazo el azúcar y el agua y dejamos a fuego medio durante unos minutos. Después retirar y añadir el aroma de frambuesa.

Relleno:

La nata debe estar bien fría para que monte bien.

Una vez fría la nata, la vertemos sobre un bol y comenzamos a montar con las varillas eléctricas. Primero a velocidad media para no salpicar, y después a más velocidad. Cuando las varillas comiencen a dibujar surcos en la nata que desaparecen añadiremos el chocolate disuelto y la leche condensada.

Decoración:

Amasamos el fondant, lo estiramos, enrollamos en el rodillo y lo superponemos encima del bizcocho. Cortamos las partes sobrantes. Colocamos la oblea y decoramos al gusto.

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